W związku z rozpoczęciem realizacji operacji własnej pod nazwą „Rozwój sektora turystycznego na obszarze LGD Białe Ługi poprzez utworzenie ośrodka szkoleniowo edukacyjnego i organizacja cyklu szkoleń podnoszących kwalifikacje” zapraszamy osoby zainteresowane do złożenia formularza zgłoszeniowego.
Przedłużamy rekrutację do dnia 31.08.2018 r.
Poniżej przedstawiamy opis poszczególnych szkoleń:
Szkolenie Barista
- informacje o ziarnach i ich wypalaniu,
- historia kawy,
- omówienie budowy ekspresu ciśnieniowego,
- sporządzanie kawy,
- elementy latte art.
Szkolenia dla personelu gastronomii
- drobnoustroje a zdrowie człowieka,
- elementy wiedzy o człowieku i jego pracy,
- kształtowanie bezpiecznych warunków pracy i życia osobistego pracownika,
- szkodliwości i choroby zawodowe,
- higiena zakładu żywienia zbiorowego,
- zasady bezpieczeństwa i higieny produkcji, przechowywania, zbytu i transportu,
- wypadki przy pracy i pierwsza pomoc.
Profesjonalne dekoracje i nakrywanie stołu
- podział funkcjonalny zakładu gastronomicznego,
- ubiór i higiena pracowników obsługi,
- wyposażenie części handlowej i ekspedycyjnej zakładu w podstawowy sprzęt do obsługi gości,
- zakres czynności na poszczególnych stanowiskach pracy,
- systemy obsługi kelnerskiej,
- przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości,
- technika noszenia tac i naczyń,
- zasady serwowania dań, organizacja i technika obsługi, konsumenta przy podawaniu śniadań,
- zasady przygotowania i serwowania potraw płonących,
- technika podawania napojów gorących,
- technika podawania napojów zimnych,
- technika podawania napojów alkoholowych,
- organizacja przyjęć w zakładach gastronomicznych,
- wyposażenia i praca w bufecie,
- zasady przygotowywania koktajli.
SZKOLENIE NOWOCZESNA RESTAURACJA
- podstawowe informacje o kuchni fushion,
- historia powstania nowoczesnej kuchni,
- nowoczesne formy przygotowywania potraw w gastronomi.
SZKOLENIE ORGANIZACJA EVENTÓW
- klasyfikacja przyjęć okolicznościowych,
- zasady organizacji przyjęć okolicznościowych,
- analiza umowy organizacji przyjęcia,
- przygotowania karty zlecenia bankietowego,
- zaplanowanie menu do organizacji przyjęcia,
- formy ustawienia stołów na przyjęciu,
- kalkulacja kosztów realizacji przyjęcia.
AKTUALIZACJA TERMINÓW !!!
W związku z zaistniałymi problemami terminy szkoleń muszą zostać przesunięte, poniżej znajdą Państwo zaktualizowany o nowe terminy formularz zgłoszeniowy.
FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY - zaktualizowany
Wypełniony formularz należy odesłać do biura LGD na adres: Trzemosna 27, 26-021 Daleszyce lub mailowo na adres biuro@bialelugi.pl do 24.08.2018r. O zakwalifikowaniu do projektu powiadomimy Państwa telefonicznie bądź mailowo.
W projekcie zaplanowano cykl szkoleń o następującej tematyce:
1 – szkolenie barista – 14 godzin (2dni po 7godzin);
2 –szkolenie dla personelu gastronomi – 14 godzin (2dni po 7godzin);
3 – szkolenie profesjonalne dekoracje i nakrywanie stołu – 14 godzin (2dni po 7godzin);
4 – szkolenie nowoczesna restauracja – 14 godzin (2dni po 7godzin);
5 – szkolenie organizacja eventów – 14 godzin (2dni po 7godzin);
Miejsce realizcji szkoleń: Trzemosna 27, 26-021 Daleszyce.
Podczas szkoleń zapewniamy opiekę profesjonalnego szkoleniowca, materiały szkoleniowe, a także poczęstunek. Dojazd na spotkania należy zorganizować we własnym zakresie. W przypadku rezygnacji ze szkoleń należy znaleźć osobę na zastępstwo, bądź ponieść wszystkie koszty związane z przeprowadzeniem szkolenia – koszty zostaną proporcjonalnie wyliczone do ilości nieobecnych a zgłoszonych osób.